O firmie

Wszystko zaczęło się od prostego przekonania: dobre mięso nie potrzebuje wielu słów. Potrzebuje dobrej jakości, czasu i rąk, które wiedzą, co robią. Działamy na polskim rynku od 1998 roku i przez ponad ćwierć wieku ta filozofia pozostaje niezmieniona.

To, co zmieniło się przez lata, to skala: od pierwszych szkoleń dotyczących produkcji steków w Stanach Zjednoczonych po zakład kwalifikowany do sprzedaży na rynki całej Unii Europejskiej.

Wybór mięsa to fundament, na którym stoi cała reszta. Pracujemy wyłącznie z wołowiną od zwierząt do 24. miesiąca życia, bo to właśnie wtedy struktura mięśni i zawartość tłuszczu śródmięśniowego osiągają proporcje, których nie da się osiągnąć inaczej.

Sięgamy po surowiec z Polski, Stanów Zjednoczonych i Szkocji - z każdego miejsca bierzemy to, co tamtejsze warunki hodowli robią najlepiej. Żadnych kompromisów w surowcu, bo kompromis w surowcu to kompromis na talerzu.

Proces dojrzewania, czyli sezonowania trwa minimum 30 dni.

To czas, który mięso spędza w kontrolowanych warunkach, stopniowo rozwijając intensywność smaku i kruchość niemożliwą do osiągnięcia żadną inną metodą.

Dopiero po tym czasie przystępujemy do produkcji: krojenia, ważenia, czyszczenia i pakowania próżniowego.
Każdy etap jest prowadzony z precyzją, bo wiemy, że pośpiech niszczy to, co cierpliwość zbudowała.

W konkretnesteki.pl nie sprzedajemy idei luksusu. Sprzedajemy produkt, który po prostu jest luksusowy.
Mięso, które samo mówi za siebie, gdy trafi na patelnię lub ruszt. Nasze steki dostępne są zarówno w postaci świeżej (1–4°C), jak i mrożonej (–18°C i niżej), zawsze gotowe, gdy Ty masz na to ochotę.