Przejdź do głównej treści
polski / zł
polski / zł
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Końcówki z polędwicy wołowej | Platinum

Końcówki z polędwicy wołowej Angus dojrzewającej przez około 30 dni. Niezwykle delikatne, soczyste i pozbawione twardych włókien - idealne do tatara, carpaccio lub szybkiego smażenia. Produkt premium o maksymalnej kruchości i czystym smaku wołowiny.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 62,25 zł
24,90 zł / 100g

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

Wybierz Mrożony Świeży
Dostępność:
duża ilość
szt.
Zapytaj o produkt
Czas wysyłki: 48 godzin
Udostępnij
Dostawa od 19,90 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Cechy produktu

Atrybuty produktów – Wołowina

  • Stan Mrożone
  • Jakość Platinum
  • Rodzaj produktu Mięso kulinarne
  • Element wołowy Polędwica
  • Typ dojrzewania Dry Aged
  • Dojrzewanie 30 dni
  • Pochodzenie Polska
  • Rasa Angus (Polska)

Opis produktu

Charakterystyka

Końcówki z polędwicy często nazywane „ogonem” w wołowinie to niezwykle delikatne i soczyste części mięsa, idealne do szybkiego smażenia/grillowania, tatara lub carpaccio. Są cenione przez kucharzy za jakość premium, minimalną ilość tkanki łącznej oraz krótki czas przygotowania.

Dojrzewanie polędwicy wołowej przez około 30 dni, przy tej skali kawałka mięsa tworzą one kompletne doświadczenie zmysłowe: aromat podpiekanego masła z patelni, intensywny smak skoncentrowanej wołowiny, aksamitna soczystość i chrupiąca skorupka kontrastująca z różowym, ciepłym wnętrzem.

Pochodzenie

Nasze Angusy wyrastają na rozległych łąkach mazurskich i w dolinie rzeki Warty, gdzie przez większość roku żywią się trawą i dziko rosnącymi ziołami. Naturalna dieta pastwiskowa i spokojne tempo życia bez stresowych bodźców mają bezpośredni wpływ na jakość tkanki mięśniowej: zwierzę nienarażone na stres nie gromadzi kwasu mlekowego w mięśniach, co sprawia, że mięso jest naturalnie miękkie jeszcze zanim trafi do komory dojrzewania.

Specyfikacja techniczna

Gramatura

[250] ± 10 g

Rasa

Angus (Polska)

Dojrzewanie

30 dni

Typ dojrzewania

DRY-AGED

Pakowanie

[PRÓŻNIOWE / ATMOSFERA OCHRONNA]

Przechowywanie

0-4°C | Spożyj do [10] dni od pakowania

-18°C i niżej 365 dni