Przejdź do głównej treści
polski / zł
polski / zł
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Etykiety produktu

  • Nowość
  • koncowki.png
  • końcówki z polędwicy wołowej.jpg

Końcówki z polędwicy wołowej | Platinum

Końcówki z polędwicy wołowej Angus dojrzewającej 25–30 dni. Niezwykle delikatne, soczyste i pozbawione twardych włókien – idealne do tatara, carpaccio lub szybkiego smażenia. Produkt premium o maksymalnej kruchości i czystym smaku wołowiny.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 62,25 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

Wybierz 250 g
Dostępność:
na wyczerpaniu
szt.
Zapytaj o produkt
Czas wysyłki: 24 godziny
Udostępnij
Dostawa od 19,90 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Cechy produktu

Atrybuty produktów – Wołowina

  • Stan Mrożone
  • Jakość Platinum
  • Rodzaj produktu Mięso kulinarne
  • Element wołowy Polędwica
  • Typ dojrzewania Dry Aged
  • Dojrzewanie 25–30 dni
  • Pochodzenie Polska
  • Rasa Angus (Polska)

Opis produktu

Charakterystyka

Końcówki z polędwicy często nazywane „ogonem” w wołowinie to niezwykle delikatne i soczyste części mięsa, idealne do szybkiego smażenia/grillowania, tatara lub carpaccio. Są cenione przez kucharzy za jakość premium, minimalną ilość tkanki łącznej oraz krótki czas przygotowania.

Dojrzewanie polędwicy wołowej 25-30 dni, przy tej skali kawałka mięsa tworzą one kompletne doświadczenie zmysłowe: aromat podpiekanego masła z patelni, intensywny smak skoncentrowanej wołowiny, aksamitna soczystość i chrupiąca skorupka kontrastująca z różowym, ciepłym wnętrzem.

Pochodzenie

Nasze Angusy wyrastają na rozległych łąkach mazurskich i w dolinie rzeki Warty, gdzie przez większość roku żywią się trawą i dziko rosnącymi ziołami. Naturalna dieta pastwiskowa i spokojne tempo życia bez stresowych bodźców mają bezpośredni wpływ na jakość tkanki mięśniowej: zwierzę nienarażone na stres nie gromadzi kwasu mlekowego w mięśniach, co sprawia, że mięso jest naturalnie miękkie jeszcze zanim trafi do komory dojrzewania.

Specyfikacja techniczna

Gramatura

[250] ± 10 g

Rasa

Angus (Polska)

Dojrzewanie

25-30 dni

Typ dojrzewania

DRY-AGED

Pakowanie

[PRÓŻNIOWE / ATMOSFERA OCHRONNA]

Przechowywanie

0-4°C | Spożyj do [10] dni od pakowania

-18°C i niżej 365 dni